/ kiszona kapusta / szczypiorek / majonez borowikowy / żółtko sous-vide / ziemniak
/ wędzony pstrąg potokowy / ikra z pstrąga / crème fraîche / wędzony twaróg
/ demi-glace / ziołowy popcorn
/ krem grzybowy / dynia
/ smażony pstrąg / pomidorki koktajlowe / tarty oscypek / grzanki na zakwasie
/ pesto ziołowe / cykoria / roszponka / ziarna
/ kremowe ziemniaki / wędzone żebro / smażony boczniak
/ smażone warzywa / gyoza z grzybami / oliwa ziołowa z jałowcem
/ kluski z bundzem i czosnkiem niedźwiedzim / biała kiełbasa
/ szarpana jagnięcina / rydze / musztarda pomidorowa / pikle / frytki stekowe
/ purée z wędzonego buraka ze śliwką / bimi / demi-glace z dziką różą
/ ragout z dyni / pomidory / ziemniaki / ikra / szczypiorek / soczewica
/ panko / purée ziemniaczane z kiszoną kapustą / sos pieczeniowy / sałata
/ gulasz z jagnięcą kiełbaską Potato pancakes / lamb stew with lamb sausage
/ gulasz z leśnych grzybów / wędzona śmietana
/ topinambur / gratin ziemniaczane / sos porto
/ zacierka / śmietana
/ frytki / surówka z marchewki
/ mozzarella
/ grana padano
/ owoce / bita śmietana
/ pestki dyni w miodzie gryczanym / karmel miso
/ lody orzechowe